Появление пищевой фольги позволило придумать новые блюда, а также облегчило приготовление блюд по старым рецептам, но требовавших ранее больших затрат труда.

Пищевую фольгу сегодня можно купить практически в любом магазине. Обычно она выпускается в виде рулонов.

Этот материал подходит для приготовления мяса, рыбы, птицы, овощей и фруктов. Делать это можно как в духовке, так и на горячих углях. Применение фольги в приготовлении пищи позволяет сохранить витамины и другие полезные вещества. Блюдо, приготовленное в фольге, обладает несравненным ароматом, мягкостью и сочностью.

Чтобы приготовить блюдо в фольге, нужно всего лишь подготовить продукты (помыть, порезать, если нужно, приправить), хорошо обернуть фольгой, чтобы упаковка была герметичной и поместить в духовку. Через определенное время готовое блюдо нужно достать, развернуть и наслаждаться вкусом.

Чтобы приготовление блюд в фольге не стало мучительным, этот материал нужно правильно выбирать. Для запекания в духовых шкафах не подойдет тонкая фольга. Она легко рвется и упаковка не получится плотной. Кроме того, при разворачивании готового блюда мелкие частички фольги будут оставаться на нем. Затрата сил на отрывание этих частичек перекроет все положительные эмоции, полученные от самого блюда. Тонкая фольга подойдет разве что для защиты продуктов от обветривания. Поэтому перед покупкой фольги нужно обратить внимание на упаковку, там должна быть указана толщина фольги. Для готовки лучше всего подойдет фольга толщиной от 10 мкм.

Сегодня можно найти фольгу, которая имеет тисненую поверхность, похожую на соты. Такая фольга более устойчива к растяжениям, а значит, не так легко рвется. Это значит, что для приготовления пищи в духовке она хорошо подходит.